千张卷肉

千张卷肉的做法与步骤

1. 1.

   香菇切丁备用

2. 2.

   肉末加黄酒、盐、糖、葱姜末、香菇丁、水拌匀

3. 3.

   将千张皮洗净 取一张放在切菜板上 将肉末铺在上面 卷成卷子

4. 4.

   再用菜刀将肉卷斜切成菱形小块

5. 5.

   入盘排好 上蒸锅蒸二十分钟后取出

6. 6.

   卤汁：油锅入花生油将葱姜放入煸香，倒入由酱油、淀粉、糖、盐、水、红椒丁拌匀的汁烧开后将卤汁淋在肉卷上即可