虾仁牛肉小烧卖

虾仁牛肉小烧卖的做法与步骤

1. 1.

   糯米和薏米洗净 提前浸泡后 上蒸锅蒸熟

2. 2.

   虾仁洗净沥水后用盐、黄酒稍拌一下

3. 3.

   牛柳切小丁 用盐、糖、酱油、黄酒、淀粉拌匀静置片刻 将牛肉丁入炒锅煸熟

4. 4.

   熟糯米中放入老抽、橄榄油、香油、牛肉丁、葱姜碎拌匀

5. 5.

   取小饺皮放入馅 再放入一个虾仁 将烧卖口窝好

6. 6.

   蒸锅入水 水滚后再锅内铺上菜叶子 将烧卖放在菜叶子上蒸 这样既不粘锅底又好清洗