蒜瓣烧蟮段

蒜瓣烧蟮段的做法与步骤

1. 1.

   黄鳝用热水烫过后洗净粘液 背上划刀切小段

2. 2.

   蒜头剥去外衣

3. 3.

   青红椒切片

4. 4.

   炒锅入油 将葱、姜、花椒投入出香味后将花椒捞出

5. 5.

   倒入蟮段略炒一会儿 喷入一点白酒

6. 6.

   加老抽和蒜瓣入开水大火煮开转小火二十分钟

7. 7.

   再加入青红椒片、少糖收卤

8. 8.

   上桌之前 洒一点川椒粉