黄花菜炒鸡蛋

黄花菜炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净，会有苦涩味

2. 2.

   将黄花菜挤去水分，切小段

3. 3.

   草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡

4. 4.

   锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水

5. 5.

   加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了