抹茶豆腐

抹茶豆腐的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片用冷水泡10-15分钟

2. 2.

   我见有人说要用16倍的水来泡，但实际上，好象不一定，水别太少就行了

3. 3.

   第一步先泡吉利丁，在做下面几步的时间里，吉利丁也就泡好了。统筹安排嘛

4. 4.

   内脂豆腐和抹茶粉一起放到搅拌机里搅成深绿色的细糊

5. 5.

   牛奶、淡奶油、糖一起放到锅内小火加热，边热边搅，至将沸未沸

6. 6.

   往豆腐糊内倒牛奶混合液，边倒边搅拌至完全融合

7. 7.

   把泡吉利丁片的水去掉，隔水加热吉利丁，很容易就融化了

8. 8.

   吉利丁液倒入豆腐牛奶混合液中

9. 9.

   过筛，去掉杂质。装进容器。冰箱里冷藏至凝固