佛卡恰

佛卡恰的做法与步骤

1. 1.

   材料A全部放入盆中揉成团，面团只要揉出延展性即可，不必须揉出薄膜

2. 2.

   初次发酵至二倍大

3. 3.

   面团从盆中取出，排气，滚圆松驰十分钟

4. 4.

   擀成圆饼，用刀划小口

5. 5.

   面饼表面均匀喷洒材料B中橄榄油

6. 6.

   我用的专用喷油瓶，如果没有，就用刷子刷吧，一般的塑料小喷壶恐怕不太适合装食用油

7. 7.

   在小切口里放上切好的蒜片

8. 8.

   撒上盐、黑胡椒碎、干罗勒，或者你喜欢的其他调料

9. 9.

   最后发酵25分钟，烤箱180度，20分钟