糖醋鱼

糖醋鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼处理干净，切成2-3CM厚的段（以鱼身为截面），盐、料酒适量腌一下

2. 2.

   鱼用厨房纸擦干，沾上干面粉，沾紧沾实

3. 3.

   锅内坐油，把鱼炸酥。我是先中火炸，然后捞出，然后改大火炸的，但说实话我觉得不够酥，下次还要再试一下

4. 4.

   鱼沥干油，装盘

5. 5.

   把番茄酱、盐、糖、白醋、酱油、加一点水调匀，番茄酱要多放些

6. 6.

   锅内留底油，炒西红柿丁和胡萝卜丁，西红柿出水，可先炒胡萝卜丁，后放西红柿丁，倒入调好的酱汁，烧开后加水淀粉勾芡

7. 7.

   把酱汁淋在鱼上即成