奶油蚕豆浓汤
奶油蚕豆浓汤的做法说明
（2人份）
奶油蚕豆浓汤的做法与步骤
- 1.
蚕豆（去皮）洗净，沥去水份
- 2.
放微波炉内高火5分钟
- 3.
别忘了加盖子（我个人不喜欢用保鲜膜，担心加热时会释放有害物质）
- 4.
利用煮蚕豆的时间，将培根肉切成小丁
- 5.
平底锅加热后不放油，直接放入培根肉丁，小火焙香，使肉变得酥脆
- 6.
浓汤中放培根是和清风一束学的，焙酥的培根肉丁放在浓汤里很好吃
- 7.
把煮好的蚕豆捣成泥
- 8.
加入淡奶油，形成稠泥糊
- 9.
稠泥糊加大概1：1的白开水，放入搅拌机中打成稀泥糊
- 10.
也可以少加些水，但是水太少了泥糊不好打，而且我个人觉得，太浓的话喝起来会很腻
- 11.
打好的糊倒入锅内，视情况及个人喜好可再加些水，加盐和白胡椒粉调味
- 12.
小火煮，边煮边搅拌，直到煮开。盛入碗中，撒上焙酥的培根肉丁
