红烧桂鱼

红烧桂鱼的做法与步骤

1. 1.

   清理干净的鱼放葱段姜片加白酒腌着去腥

2. 2.

   用厨房纸把鱼擦干，沾面粉然后轻拍鱼身去掉多余的面粉

3. 3.

   下油锅把鱼炸成金色

4. 4.

   锅内留底油下大料、葱姜出香味后，放入鱼，加白醋，盖上锅盖焖一分钟

5. 5.

   加白酒、酱油、糖、辣椒等调料、加水

6. 6.

   大火煮开后转小火，过一会再加盐调味

7. 7.

   汤快收干时盛出