小美女蛋糕
小美女蛋糕的食材和调料
| 9寸戚风蛋糕 | 1个 |
| 鲜奶油 | 450ml |
| 黄桃罐头 | 1罐 |
| 果胶 | 适量 |
| 樱桃番茄 | 适量 |
| 糖 | 1/2杯 |
| 可可粉 | 1大匙 |
| 粉红食用色素 | 1滴 |
| 黑豆 | 2颗 |
| 蛋白 | 8个，蛋白糊用 |
| 蛋黄 | 8个，蛋黄糊用 |
| 低筋面粉 | 1杯，蛋黄糊用 |
| 糖 | 1/2杯，蛋白糊用 |
| 白醋 | 几滴，蛋白糊用 |
| 糖 | 2大匙，蛋黄糊用 |
| 油 | 120ml，蛋黄糊用 |
| 牛奶 | 120ml，蛋黄糊用 |
| 玉米淀粉 | 3大匙，蛋黄糊用 |
小美女蛋糕的做法与步骤
- 1.
把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合
- 2.
倒入过筛的低粉和玉米淀粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态
- 3.
把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋用电动打蛋器打至硬性发泡
- 4.
取1/3蛋白糊放入蛋黄糊
- 5.
翻拌均匀, 再倒入剩余的2/3蛋白糊里
- 6.
快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌。）
- 7.
倒入9寸的模具里抹平，用力震几下，震出大气泡
- 8.
放入预热了350F/180C度烤箱，烤45分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整。）
