麦穗面包

麦穗面包

麦穗面包的食材和调料

麦芽精3g
法国面包专用粉500g
10g
干酵母5g
330g

麦穗面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性

    麦穗面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    室温基本发酵60分钟

    麦穗面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    分割成200g一个,滚圆松弛30分钟

    麦穗面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将面团对折卷起

    麦穗面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将面团卷成圆柱形放入烤盘

    麦穗面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    以温度30℃,室温发酵50分钟

    麦穗面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    发酵后,用剪刀剪出麦穗状

    麦穗面包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    以上火210℃,下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟

    麦穗面包的做法步骤 第8步

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