佛手白菜
佛手白菜的做法说明
在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。冬天的时候家里都会囤好多白菜，炒着吃，炖着吃，腌着吃，煮着吃。今天咱用最养生的方式来吃白菜，蒸着吃。加上香气沁人的香姑和肉质鲜嫩的猪肉，一道与众不同的菜就在你的妙手下诞生了。
佛手白菜的做法与步骤
- 1.
将香姑洗净，切碎
- 2.
香姑和猪肉馅放到一个大碗内
- 3.
加入盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适量进行调味
- 4.
把香姑和肉馅搅拌均匀
- 5.
锅中烧开水，白菜帮放进去焯软
- 6.
焯完的白菜帮，取出来沥干水分，凉一下
- 7.
用刀在白菜帮比较宽的那一段，从白菜梗中间均匀的划4刀
- 8.
内侧朝上，放上馅料
- 9.
把白菜帮折成佛手形状
- 10.
倒扣在盘中，依次把所有的白菜帮都做成佛手形状
- 11.
锅中烧水，放锅上蒸15分钟
- 12.
蒸出后可以稍加装饰，就可以上桌了（我用的是萝卜丝和葱丝。要想更漂亮，还可以再勾个芡汁浇上去的）
