海苔鸡肉蛋卷
海苔鸡肉蛋卷的做法与步骤
- 1.
做法
- 2.
鸡胸肉切大块，放入搅拌机
- 3.
胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机
- 4.
搅成细腻的馅料，加入生抽
- 5.
搅拌均匀待用
- 6.
鸡蛋搅打成均匀蛋液
- 7.
平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热
- 8.
带蛋饼边缘微微翘起，翻面，煎至蛋液凝固
- 9.
取出蛋饼，铺上一层海苔
- 10.
用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷
- 11.
蒸锅添少许水，大火烧开
- 12.
将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右
- 13.
取出蛋卷，晾凉切段即可
小贴士
1.馅料搅拌得越细腻越好，便于后面的操作；
2.如果时间充裕，可将蛋液过筛，则摊出的蛋饼更加平整；
3.蛋饼煎至蛋液凝固、两面金黄即可；
4.蛋卷无需蒸太久，以免失去劲道的口感。
