菠菜蛋花汤
菠菜蛋花汤的做法与步骤
- 1.
将菠菜切成小块。孩子吃得话可是适当的小点
- 2.
注意的第一个细节，菠菜切好后要用热水焯一下，几秒钟就可以了，这样做的目的是去除菠菜中的草酸
- 3.
锅中烧开时，将菠菜放进去，烧至水滚起
- 4.
加入盐、酱油、继续煮一会
- 5.
第二个细节，很多人勾芡喜欢用淀粉，但是做这个汤用面粉更好喝。碗中盛半碗凉水（千万不要用热水），放入1/3勺（盛饭用的大勺子）面粉，搅拌成稀面糊。倒入锅中，迅速搅拌
- 6.
第三个细节，要想蛋花做的漂亮，可以在打散的鸡蛋中加一点点水。将打散的鸡蛋淋在汤中，再淋上一点橄榄油或香油即可出锅
