千层面包

千层面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌

   
2. 第2步.

   搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油

   
3. 第3步.

   搅拌至面团能拉开成薄膜即可

   
4. 第4步.

   室温基本发酵40分钟

   
5. 第5步.

   将面团擀开包入馅料

   
6. 第6步.

   将面团重复擀压3折4次

   
7. 第7步.

   将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形

   
8. 第8步.

   将面团刷上蛋液，沾上细砂糖

   
9. 第9步.

   以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大

   
10. 第10步.

    以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟