情趣翻糖饼干
情趣翻糖饼干的做法与步骤
- 1.
【前置准备】将牛油与蛋从冰箱取出恢复室温
- 2.
低筋面粉过筛
- 3.
在烤前把烤箱预热到180℃
- 4.
在烤盘中铺上烤纸
- 第5步.
将所有的原料称好备用
- 第6步.
把牛油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳汁状
- 第7步.
把糖粉分2次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌混合到发白
- 第8步.
将蛋液分2次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌均匀
- 第9步.
再把香草粉一次性加入搅拌盆中，搅至均匀
- 第10步.
把筛过的低筋面粉加入搅拌盆中，搅至均匀
- 第11步.
用橡皮刮刀从盆底刮起，边切边搅拌混合
- 第12步.
搅拌均匀后，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上，使其松弛即可
- 第13步.
【蛋白膏的制作】将原料分别称好备用
- 第14步.
将蛋白粉加入称好的饮用水中浸泡
- 第15步.
用软胶刮板将蛋白粉与饮用水充分搅拌均匀，无颗粒状
- 第16步.
将过筛后的蛋白倒入家用小型打蛋机中
- 第17步.
用机器的最快速搅拌蛋白
- 第18步.
使蛋白打发至乳白色泡沫状
- 第19步.
加入称好的糖粉，需少量多次加入
- 20.
调制的硬度以自己的需求来定（要软+饮用水；要硬+糖粉），硬度调制好时，加入柠檬汁再次搅拌均匀后取出放置冷藏柜即可
