酸奶吐司
酸奶吐司的做法与步骤
- 1.
将除黄油外的材料全部放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收；一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟)
- 2.
收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小
- 3.
取出面团排气
- 4.
分割成3等份，滚园后松弛15分钟
- 5.
将3个面团搓成长条
- 6.
编成麻花辫
- 7.
放入土司模内
- 8.
二次发酵至8、9分满
- 9.
刷上蛋液，撒上酥松粒
- 10.
放入预热好的烤箱倒数第二层，185℃烘烤35分钟，上色后加盖锡纸，出炉后即刻脱模
