肉末豆腐
肉末豆腐的做法说明
这个肉末豆腐，除了懒刘，我和俊良也都很爱吃。有菜、有汁，所以特别适合拌米饭，绝对是一碗饭扫光的胚子！汤汁的每一个角落，都散落着喷香的猪肉末，裹着香浓的酱汁，开胃，下饭！另外，里面还加入了胡萝卜丁和青豌豆，营养又有加分哦！
瞧这莹润的豆腐，是不是你也胃口大开？
有了这碗豆腐，估计饭也要多吃两碗。
打造这碗饭遭殃，我有三个窍门：
1、豆腐先煎过，这样炒的过程不易破损，也容易去掉豆腥味，如果害怕煎烂，可以事先挂点淀粉。
2、一定要用猪肉馅，这样的容易散开，密密麻麻分布在汤汁里面，吃起来格外诱惑。
3、除了豆腐和猪肉外，点缀些许颜色绚烂的蔬菜，不但能让孩子同时吃到营养的蔬菜，并且颜色更加好看，会有增进食欲的作用哦！
肉末豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切片
- 第2步.
锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄
- 第3步.
大葱切碎末
- 第4步.
锅子烧热，放油，加入葱末爆香
- 第5步.
加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色
- 第6步.
加入胡萝卜丁、青豆
- 第7步.
将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水
- 第8步.
放入生抽
- 第9步.
放入冰糖
- 第10步.
放入盐
- 第11步.
倒入少许料酒
- 第12步.
汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓
- 第13步.
汤汁收浓，即可出锅装盘
小贴士
1、豆腐切片，用油煎至两面金黄，如果害怕煎烂，可以上面撒少许淀粉。
2、放料酒是为了去除豆腥味，可以用绍酒代替。
3、水淀粉勾芡最后收汁的时候放，先煮一会豆腐，帮助其入味。
4、猪肉馅最好，煸炒后散开，分落在汤汁的每一个角落，吃起来满嘴肉馅的香味，过瘾。
