双色南瓜炒白果
双色南瓜炒白果的做法与步骤
- 1.
白果用清水洗净表面的浮沉，沥干水分控干
- 2.
洗好的白果均匀的分散平铺在微波炉的转盘上
- 3.
上面拉一层保鲜膜覆盖
- 4.
转盘放入微波炉中，高火加热1～2分钟
- 5.
取出转盘。撕掉保鲜膜
- 6.
可以看到白果的尖端部位有裂口
- 7.
趁热，顺着裂口，把白果的外层硬壳剥掉，剥硬壳的同时里层的“内衣”也会同时剥掉
- 8.
出炉的白果放置时间长，随着温度的降低，剥掉硬壳，里层的“内衣”由于温度低又会附着在白果果肉上，难于撕掉，这时，只要把去掉硬壳的白果浸泡在热水中，浸泡3～5分钟
- 9.
附着在果肉上的“内衣”很容易就撕掉了
- 10.
按照以上方法，把所有的白果都剥掉硬壳撕掉“内衣
- 11.
左手握一个白果，右手拿一根牙签，在白果的尖端光滑部位轻轻扎半厘米左右
- 12.
左手握白果的手指轻轻在捏白果的部位挤一下，里面的白色芽芯就被挤出来了（毒素关键在白色芽芯部位，体制敏感的人建议去除掉食用，我就直接吃了，而且我用的是新鲜的白果，掰开看好久，没有发现白色芽芯，只告诉大家方法抽取方法）
小贴士
银杏又名白果，为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，银杏的种仁营养丰富，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。
由于银杏种仁含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃银杏不宜过多，否则会引起中毒。为了防止中毒，在煮银杏，锅盖不要盖得不紧，而且一定要把银杏煮得熟透，让毒素挥发，未熟透的不要吃。
