咖喱土豆炖牛腩
咖喱土豆炖牛腩的做法说明
牛肉是我家小子的最爱，炒牛肉我心有余悸，怕炒不嫩，但炖牛肉感觉木有问题。
咖喱土豆炖牛腩的做法与步骤
- 1.
牛腩切成小块。入锅冷水焯水，水滚关火，用流动的水冲洗去浮沫
- 2.
胡萝卜、土豆去皮切丁（稍大）
- 3.
油咖喱准备好
- 4.
姜切片，葱挽结，另切些葱花，茄香、桂皮准备好
- 5.
坐锅热油，下姜片炝锅，放牛腩炒到变色，放土豆和胡萝卜丁
- 6.
加二大勺油咖喱翻炒均匀
- 7.
加水，放葱、茴香和桂皮
- 8.
水煮开后转入砂锅（也可不换锅）
- 9.
大火煮开后转小火1.5小时，转大火，尝一下味，适量加盐，撒上葱花出锅
