老式面包

老式面包的做法与步骤

1. 1.

   将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状

2. 2.

   将酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑

3. 3.

   加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大

4. 4.

   将面团取出，平均分割成6份，整理形

5. 5.

   排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右

6. 6.

   出炉后立即刷融化的黄油