香辣麻酱拌面

香辣麻酱拌面的做法与步骤

1. 1.

   打磨用的辣椒面和芝麻放入搅拌机中打磨成面，越细越好。（我买的颗粒比较大的辣椒面，自己打磨的时候也不是很细，多疑导致沉淀比较多，不过没关系，吃的时候搅拌一下一样香。）

2. 2.

   将打磨好的芝麻辣椒面放入不怕烫的碗中

3. 3.

   撒上一层颗粒辣椒面

4. 4.

   再撒一层白芝麻

5. 5.

   撒上一层盐

6. 6.

   最后撒上一层糖备用

7. 7.

   锅中倒入油，将香叶1片，姜片1片，花椒10粒，桂皮一小块，八角一个放入油锅中

8. 8.

   加热至生姜片变黄后离火，将所有的调料捞出

9. 9.

   将油锅重新加热一下至油冒白烟

10. 10.

    离火后停留五、六秒时间浇到辣椒面上即可

11. 11.

    辣椒油放置数小时后颜色就会变红