粉蒸排骨

粉蒸排骨的做法与步骤

1. 1.

   大家淘洗干净后晾干，葱姜蒜切片，排骨切段洗净

2. 2.

   将大米炒至发黄（不用放油）

3. 3.

   将炒好的大米用料理机打碎，如果没有料理机，可以放在厚实点的袋子中用擀面杖敲碎

4. 4.

   锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香

5. 5.

   放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会，黄豆酱不加也可

6. 6.

   排骨放入少许盐（那些酱就够咸了哈），料酒、酱油，炒好的酱，再加入米粉拌匀

7. 7.

   竹笼屉底部铺一层紫薯片

8. 8.

   将排骨放在紫薯上，盖上盖子，上锅蒸30分钟即可