炸藕合

炸藕合的做法与步骤

1. 1.

   藕洗净后去皮，如果藕内有泥的话要清理干净

2. 2.

   将藕切切一刀，这刀不要切断，同样的宽度后再切一刀，这次需要切断，即成藕夹

3. 3.

   猪肉馅剁碎，加入白菜碎继续剁成泥

4. 4.

   加入葱姜蒜末、酱油、香油、花椒粉和盐搅拌均匀成馅料

5. 5.

   藕夹内夹入肉馅备用

6. 6.

   面粉、淀粉以三比一的比例混合

7. 7.

   面粉中加入鸡蛋，水，五香粉，少许盐搅拌成稀糊

8. 8.

   填满肉馅的藕夹蘸一下面糊

9. 9.

   锅中烧热油，将藕夹放入，炸至金黄后捞出控油即可