蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶的做法与步骤

1. 1.

   将买来的柚子用热水冲洗一下，因为柚子外皮有一层蜡质，所以一定要清理干净。柚子要买新鲜的

2. 2.

   将柚子放入一个干净的大盆里。在柚子表面撒一层盐，用力揉搓

3. 3.

   将柚子表面的盐用清水冲掉，再反复清洗几次

4. 4.

   用刀子将柚子皮仔细的削下来，尽量不带或少带白色部分。白色部分越少，苦味越淡。请忽略我的此张削皮图哈，我买的柚子不是很新鲜，削皮的时候比较难削，白色的部分稍微多点，后来我又刮了一下

5. 5.

   将柚子皮切成细条，放入淡盐水中浸泡三小时以上

6. 6.

   将柚子白色的部分去掉，取出果肉，果肉一定要取干净，不要带有白色部分

7. 7.

   将泡好的柚子皮从淡盐水中捞出，果肉搓成小粒，不要用搅拌机。带果肉的柚子茶更好喝

8. 8.

   取一个煮锅，先将柚子皮放入，再放入柚子果肉

9. 9.

   放入没过柚子的水量，凉水就可以

10. 10.

    大火将水烧开后转中小火慢慢熬煮

11. 11.

    当柚子茶稍微浓稠时放入冰糖，继续熬煮

12. 12.

    水分快要收干时一定要在一旁不断搅拌，以免糊锅

13. 13.

    最后开大火收干水分即可。整个熬住过程大约是1小时左右

14. 14.

    将柚子茶稍微放凉后，装入透明玻璃瓶中。装到瓶子的一半量就可以，千万不要装满，要给蜂蜜留出足够空间

15. 15.

    倒入蜂蜜搅拌均匀，盖上盖，放入冰箱发酵三天，三天后就可以喝了，放的时间越久苦味越淡

16. 16.

    喝的时候，取一两勺，用温水冲饮即可