黄金芝士虾球

黄金芝士虾球的做法与步骤

1. 1.

   鲜虾500克、洗净去壳去虾线，剁成虾糜

2. 2.

   鸡蛋一个，搅成全蛋液；面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉适量切成碎丁

3. 3.

   虾肉糜中放入适量盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉

4. 4.

   调和均匀即可

5. 5.

   戴上一次性手套，取适量虾肉放在手掌中央

6. 6.

   在虾肉上放1—2粒马苏里拉

7. 7.

   让虾肉完全包裹住芝士，并搓成圆球

8. 8.

   让虾球在淀粉中滚动一圈，使表面均匀包裹淀粉

9. 9.

   包裹好淀粉的虾球放入全蛋液中

10. 10.

    从蛋液取出后表面滚一层面包糠即可

11. 11.

    依次制作好虾球，间隔摆在盘中

12. 12.

    锅中倒入食用油、加热至六七成热时，下入虾球，小火炸至金黄色时即可出锅