桂花酒酿圆子
桂花酒酿圆子的做法与步骤
- 1.
将干桂花用清水浸泡
- 2.
将糯米粉用开水和成团
- 3.
将糯米粉团用手搓成小丸子
- 4.
锅内加清水煮开
- 5.
将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面
- 6.
加入浸泡洗干净的桂花
- 7.
倒入酒酿后再加入几块冰糖
- 8.
大火将所有材料煮开后即可
小贴士
1 开水和面为了让糯米粉的粘性增大
2 用糖桂花代替桂花干会更好吃
3 干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质
4 酒酿本来就是甜的，冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减
5 煮汤水圆时要用旺火沸水，煮至浮起水面时再加酒酿汤
6 圆子软糯筋道，酒酿味浓，甜酸适口，有桂花清香味
