豇豆干烧肉
豇豆干烧肉的做法与步骤
- 1.
将干豇豆提前用水泡发
- 2.
五花肉冷水下锅至煮熟捞出
- 3.
将泡发好的豇豆干用剪刀（用刀切也可）剪成六七厘米的长度
- 4.
煮好的肉切成块状
- 5.
锅内倒油后将肉块倒入锅内
- 6.
用食用油快速煸炒到肉出油
- 7.
放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味
- 8.
倒入红烧汁上色，倒少许料酒
- 9.
倒入豇豆干后翻炒
- 10.
加入两碗水和少量食盐后加盖
- 11.
大火烧开后改小火烧到汤汁收干
- 12.
装盘即可
小贴士
1 豇豆干要提前泡好至软，
2 肉煮熟后烧这样不但去除肉腥味，还能让肉肥而不腻，
3 豇豆干它吸收了肉的香醇，并且使肉也不至于过于油腻，特别的美味。
