三色薏仁骨头汤
三色薏仁骨头汤的做法与步骤
- 1.
将胡萝卜和玉米切成段，香菇去蒂剪十字花（这部可省略，自我感觉十字花可让香菇更入味)
- 2.
将大骨头冷水下锅后煮开，去除血水和杂质，洗净后捞出
- 3.
电砂锅内放入开水，将大骨头放入
- 4.
盖上盖子煮一个小时后放入洗净的薏仁米（薏仁米不容易烂所以提前下锅）
- 5.
继续煲一个小时后开盖放入切好的蔬菜
- 6.
盖上盖子焖煮一个小时后即可
- 7.
出锅前撒少许食盐调味（盐最好不要放，排骨汤不放盐补钙效果最佳）
小贴士
1 骨头氽水时要冷水下锅，这样杂质和血水才会随着水的温度加热时排出
2 氽好的骨头最好要用热水或温水清洗，这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂
3 这汤用的是电砂锅煲的，用时三个多小时，骨头上的肉煮的很烂，
4 开始放入骨头时加入开水，这样电砂煲加热的时间会减少，比较省电。
5 煮排骨汤不放盐补钙效果最佳排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，是风起渐冷之时给家人的最好关怀。
