桂花雪梨银耳羹
桂花雪梨银耳羹的做法与步骤
- 第1步.
将雪梨切块
- 第2步.
枸杞和干桂花用水稍微浸泡下
- 第3步.
将银耳放入水中泡发
- 第4步.
将泡发好的银耳撕成很小很小的块
- 第5步.
将撕成小块的银耳放入锅内加水煮
- 第6步.
银耳煮开后改小火煮十分钟分加入雪梨块
- 第7步.
雪梨加入煮开后放入冰糖
- 第8步.
冰糖放入后糖块煮化开后关火,关火后不用开盖用余温将银耳焖半个小时
- 第9步.
然后再放入枸杞和干桂花,继续煮开后即可出锅
小贴士
银耳的挑选方法
看：千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。
闻：闻是否有刺鼻的味道，如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。
浸泡：二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将白木耳浸泡3-4小时，期间每隔1小时换一次水
