虎皮卷

虎皮卷

虎皮卷的食材和调料

海绵蛋糕一盘
低筋粉38g
打发鲜奶适量
蛋黄350g
绵白糖100g
细盐3.5g
色拉油20g

虎皮卷的做法与步骤

  1. 1.

    先将蛋黄、绵白糖和细盐打至干性发泡

  2. 2.

    加入过筛的低筋粉充分拌匀

  3. 3.

    最后慢速加入色拉油搅拌均匀

  4. 4.

    将4倒入烤盘抹平

  5. 5.

    入炉以上/下火250℃约烤5分钟左右

  6. 6.

    出炉冷却,倒扣在白纸,抹上打发鲜奶油

  7. 7.

    在6的表面放上一盘海绵蛋糕,抹上适量打发鲜奶油

  8. 8.

    将7卷起,切开

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