呈现真爱

呈现真爱的做法与步骤

1. 1.

   将种面部分的所有材料一起搅拌均匀，并发酵12小时

2. 2.

   加入主面材料（除奶油、柚子皮丁）拌匀，加入奶油搅拌至面筋扩展阶段

3. 3.

   加入柚子皮丁拌匀

4. 4.

   将面团以温度28℃发酵4小时

5. 5.

   将发酵好的面团分割成每个80g并揉圆，松弛20分钟

6. 6.

   将松弛好的面图再次揉圆，成型后放入圆纸托中

7. 7.

   以温度32℃、湿度80%最后发酵3小时，发酵好后挤上杏仁馅

8. 8.

   入炉以上火180℃、下火180℃烘烤15分钟