富贵牛肉
富贵牛肉的做法说明
继简单小冷盘之后上道大菜解解馋~牛肉虽不如羊肉那么御寒，但在冬天食用一样具有暖胃的功效，同为寒冬滋补佳品。当然，牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低，所以说，喜欢吃肉的朋友们有福了，不需要太担心会发胖的问题哦！
至于它的搭档——胡萝卜就更不必说了，不光是为了颜色喜庆，营养上绝对有保证，各种佐料参与的滋味更是让它有让人流口水的资本了。
富贵，其实有时并不是有许多许多的钱。在每一个团圆的日子里，每一个你爱的和爱你的人能够温温暖暖地围坐，吃上一桌好菜，甚至只是一碗热腾腾的牛肉烧萝卜，其实，也是人生一笔难能可贵的财富。
富贵牛肉的做法与步骤
- 1.
将牛肉洗净，切为块状
- 2.
将洋葱、红萝卜、生姜去皮洗净，洋葱、红萝卜切为块状，生姜切为片状备用
- 3.
将牛肉放入滚水中烫煮5分钟，去除血渍泡沫，捞出倒入冷水中洗净
- 4.
备一炒锅，放入少许油加热，倒入洋葱、八角爆香
- 5.
待香味四溢时，加入冰糖拌炒
- 6.
当冰糖炒至溶解时，将牛肉倒入锅中炒3-5分钟，再加入酱油拌炒
- 7.
待牛肉炒至呈棕红色时倒入清水（水量掩盖过牛肉的5公分左右），盖上锅盖以大火煮沸后倒入红萝卜块、姜片
- 8.
水烧沸后将白豆蔻、白芷放入锅中，盖上锅盖以小火焖煮1小时后撒上葱末即可食用
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