蜜鳗米糕卷

蜜鳗米糕卷的做法与步骤

1. 1.

   将蜜鳗洗净，切成长方形状，再放入调味料A拌匀腌制20-30分钟

2. 2.

   将香菜洗净，切去头尾，将调味料B加入糯米饭中拌匀备用

3. 3.

   取一张豆皮摊开放置工作台上，用毛刷沾上面粉水糊涂在面皮表面

4. 4.

   将海苔铺在涂有面糊的面皮上方

5. 5.

   将米饭、蜜鳗、香菜铺在海苔的1/3处

6. 6.

   将面皮沿着同一方向卷起成条状成米糕卷

7. 7.

   在锅中倒入半锅油烧热，放入米糕卷以小火略炸

8. 8.

   米糕卷在锅中要不停地翻动，待里面松软、外面酥脆时即可捞出，沥干油份，再切成块状