椰奶巧克力慕斯

椰奶巧克力慕斯的做法与步骤

1. 1.

   将泡好的吉利丁粉加入牛奶中隔水加热至吉利丁完全溶化

2. 2.

   加入蛋黄混合拌匀加热至80——90度停火

3. 3.

   加入巧克力酱拌匀

4. 4.

   加入椰奶味水晶粒（可用椰奶代替）加入拌匀

5. 5.

   待浆料冷却至40度左右时加入打发的鲜乳脂奶油搅拌均匀

6. 6.

   装入裱花袋中，挤入底部垫有蛋糕坯的慕斯模中

7. 7.

   中间再夹入一层蛋糕坯放平，将剩余的浆料填满模具并抹平，送入冷冻柜中冷冻

8. 8.

   用火枪均匀的加热模具边缘

9. 9.

   待慕斯边缘略微溶化时脱模在表面喷上一层巧克力，再装饰上糖做的梨即可