阿嬤古早葱油煎饼
阿嬤古早葱油煎饼的做法与步骤
- 第1步.
将面粉倒入工作台上围成个小圈，再把调味料A倒入混合拌匀揉搓，拌打成面团
- 第2步.
待面团拌打至光滑时将面团分成6个小面团，每个在90-100克左右
- 第3步.
将每个小面团均匀的抹上油放于盘里，盖上保鲜膜，松弛4-8小时
- 第4步.
将桌面抹上油，松弛好的面团放于桌面，用擀面棒均匀的推开成圆形的薄片面皮
- 第5步.
将香葱洗净切为葱花，加入调料B混合拌匀，在撒上葱花在面皮表面
- 第6步.
将面皮沿着同一方向卷聚成长条状
- 第7步.
沿着长条方向再次卷聚成螺旋状，松驰30分钟
- 第8步.
将松驰好的面团再次用擀面捧均匀的推开成圆形，再放入锅中以小火煎炸成酥黄状态即可食用
