芋头糕
芋头糕的做法与步骤
- 第1步.
将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升
- 第2步.
在作法1的玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状
- 第3步.
将油葱酥加入作法2的碗中再次搅拌均匀即为米浆
- 第4步.
将芋头去皮洗净，再切细丝备用
- 第5步.
将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊
- 第6步.
蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入作法5的芋头丝糊
- 第7步.
作法6蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟
- 第8步.
将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可
