沙拉香菜面包

沙拉香菜面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料一起拌至均匀，再快速搅拌至面筋扩展阶段，加入香菜碎搅拌均匀，面团温度28℃

   
2. 第2步.

   加入香菜碎搅拌均匀

   
3. 第3步.

   室温发酵1小时至原面团的2倍大

   
4. 第4步.

   将面团擀成厚0.5cm，切成0.5cm的小方块

   
5. 第5步.

   再拌上奶油奶酪粉

   
6. 第6步.

   排成圆形放入圆纸托，最后醒发30分钟，温度28℃，湿度85%

   
7. 第7步.

   表面撒上披萨丝、黑胡椒粉并挤上沙拉酱

   
8. 第8步.

   进炉烘烤，以上火210℃，下火180℃；烤约20分钟，出炉后摆上干燥西兰花