驴打滚
驴打滚的做法与步骤
- 第1步.
将红枣洗净，放入热水中泡发，捞出，糯米入清水洗净，再倒入电饭锅与红枣、水(水盖过糯米的量)一起煮熟焖透
- 第2步.
将黄豆粉倒入锅中以小火干炒熟，盛出备用
- 第3步.
将作法1的糯米饭盛入玻璃碗中，取出红枣，加入桂花酱拌匀
- 第4步.
取一干净塑料袋，放入沙拉油搓匀，将作法3倒入塑料带中揉搓成糯米团
- 第5步.
将豆沙揉搓成条状备用
- 第6步.
将糯米团分成3-4份，隔着塑料袋将豆沙条包入糯米团中心，再包卷成条状
- 第7步.
用菜刀的反面把糯米豆沙条切成5-6公分的小段
- 第8步.
将花生粉与熟黄豆粉混合拌匀，将作法7均匀地裹上花生豆粉，即为桂花驴打滚
