酥炸牛奶冻
酥炸牛奶冻的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用
- 第2步.
将作法1全部倒入锅中，用打蛋器拌煮至沸腾后关火
- 第3步.
将作法2倒入长方形的保鲜盒中，待凉后放入冰箱冷藏凝固，即成牛奶冻
- 第4步.
将牛奶冻取出，放置工作台上
- 第5步.
将牛奶冻切成小条长方形状
- 第6步.
取一张春卷皮，包入2小条牛奶冻，在接口处涂上面糊水
- 第7步.
将鸡蛋打散搅拌成蛋液，低筋面粉与水混合拌匀，再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊，接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面
- 第8步.
往锅中倒入7分满的油加热至200度，放入牛奶卷，炸至表皮酥脆后捞出沥油，切块。食用时配上樱桃美味更佳
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