酥炸沙龙肉丸
酥炸沙龙肉丸的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉洗净，沥干水分，切末；香菜取茎洗净，切末；大蒜去皮，洗净切末；鸡蛋打散搅拌成蛋液
- 第2步.
将作法1混合拌匀，加入调味料及蛋液搅拌匀至有粘性
- 第3步.
将作法2的肉末分成5等分的小圆球，放入冰箱冷藏定型
- 第4步.
锅中加入水烧沸，加入适量盐，将面条放入锅中略煮
- 第5步.
将面条捞出，放入冷水中捞出，沥干水分
- 第6步.
用面条将肉丸四周卷起为沙龙猪肉丸
- 第7步.
往锅中倒入油，烧热至150度，放入沙龙猪肉丸煎炸
- 第8步.
待沙龙猪肉丸炸至金黄色且熟透即可捞出，沥干油份
