茄片煎饼

茄片煎饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将茄子洗净，切成0.5公分厚的圆片备用

   
2. 第2步.

   将中筋面粉、玉米粉、米粉过筛于碗中

   
3. 第3步.

   将160毫升水倒入作法2的碗中搅拌成糊状

   
4. 第4步.

   将搅拌好的面糊用保鲜膜盖好，静置30分钟

   
5. 第5步.

   将所有调味料加入面糊中，搅拌均匀

   
6. 第6步.

   取一平底锅预热，倒入适量沙拉油，放入面糊摊平

   
7. 第7步.

   将茄片排到面糊上，以小火煎烙

   
8. 第8步.

   待煎约2分钟时再翻面煎，煎至两面至金黄且熟透，即可食用