串烤培根年糕
串烤培根年糕的做法与步骤
- 第1步.
将年糕洗净，放入滚水中煮软，捞出沥干
- 第2步.
取一根竹串串入年糕中心
- 第3步.
将培根卷在年糕的中间，接口处用牙签固定
- 第4步.
将洋葱洗净，切末；蒜去皮洗净，切末
- 第5步.
取一锅，加入适量油烧热，倒入洋葱末、蒜末爆香
- 第6步.
将番茄酱、辣椒酱加入作法5的锅中拌炒香，并加入蚝油、米酒、麦芽糖浆、糖、水和胡椒粉一起拌匀煮开，再滴入麻油即为调味酱
- 第7步.
另取锅，加入适量油烧热，放入年糕串以小火煎
- 第8步.
待两面煎至略黄时刷上作法6的调味酱续煎，反复刷上调味酱两面煎至年糕入味，香味四溢即可取出，将牙签取出，放入盘中，并撒上适量花生碎即可
