韩式拌饭
韩式拌饭的食材和调料
| 牛肉 | 100克 |
| 白饭 | 1碗 |
| 韩国辣椒粉 | 1/2小匙 |
| 黄豆芽 | 1/2碗 |
| 海带 | 1段（14-15公分长） |
| 空心菜 | 100克 |
| 牛蒡 | 1/4条 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 沙拉油 | 适量 |
| A酱油 | 1茶匙 |
| A酒 | 1大匙 |
| A麻油 | 1小匙 |
| A太白粉 | 1小匙 |
| B韩国辣椒酱 | 1大匙 |
| B蒜泥 | 1/2小匙 |
| B糖 | 1/2小匙 |
| B醋 | 1小匙 |
| B麻油 | 1大匙 |
| B水 | 1大匙 |
| C酱油 | 1/2大匙 |
| C糖 | 1小匙 |
韩式拌饭的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉洗净，沥干水分，逆纹切丝；牛蒡去皮洗净，切丝备用
- 第2步.
将调味料A加入牛肉丝中拌匀，腌制半小时，再放入油锅中快速炒熟，盛出备用
- 第3步.
将黄豆芽、空心菜洗净；海带泡水到膨胀洗净，切成小段打结备用
- 第4步.
在锅中加入水烧沸，放入空心菜略烫，捞出切段，加入适量盐、麻油拌匀；海带放入沸水中滚烫一下捞出，加入适量盐、麻油拌匀备用
- 第5步.
另取锅加水烧沸，加入1小匙盐、1大匙沙拉油，倒入黄豆芽滚烫至熟捞出沥干，将韩式辣椒粉加入黄豆芽中拌匀备用
- 第6步.
在炒锅中加入1茶匙沙拉油预热，倒入牛蒡丝炒软，加入调味料C拌炒，炒至汁收干，接着加入适量白芝麻拌匀
- 第7步.
将调味料B混合拌匀为调味酱备用
- 第8步.
取一石碗，装入白饭和所有准备好的材料成放射状铺在白饭上方，将白饭放在灶上烧至有点儿锅巴，接着在中间打入一个鸡蛋，撒入适量的白芝麻，最后淋上1大匙的调味酱，即可食用
