猪大骨高汤

猪大骨高汤

猪大骨高汤的食材和调料

大骨300克
200克
虾米30克
5克
2000毫升

猪大骨高汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    将猪大骨洗净,切为块状备用

    猪大骨高汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将小虾米洗净,沥干水分备用

    猪大骨高汤的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将鸡骨洗净,切为块状备用

    猪大骨高汤的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟,将血渍泡去除干净

    猪大骨高汤的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将鸡骨和猪大骨捞出,倒入冷水中冲洗干净

    猪大骨高汤的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    备一汤锅,加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾,然后转小火熬煮约30-40分钟

    猪大骨高汤的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    将作法6锅中的骨头用漏勺捞出

    猪大骨高汤的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    取一过滤网,将汤汁过滤,留下的汤汁即为猪大骨高汤

    猪大骨高汤的做法步骤 第8步

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