猪大骨高汤

猪大骨高汤的做法与步骤
- 第1步.
将猪大骨洗净,切为块状备用
- 第2步.
将小虾米洗净,沥干水分备用
- 第3步.
将鸡骨洗净,切为块状备用
- 第4步.
将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟,将血渍泡去除干净
- 第5步.
将鸡骨和猪大骨捞出,倒入冷水中冲洗干净
- 第6步.
备一汤锅,加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾,然后转小火熬煮约30-40分钟
- 第7步.
将作法6锅中的骨头用漏勺捞出
- 第8步.
取一过滤网,将汤汁过滤,留下的汤汁即为猪大骨高汤
将猪大骨洗净,切为块状备用
将小虾米洗净,沥干水分备用
将鸡骨洗净,切为块状备用
将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟,将血渍泡去除干净
将鸡骨和猪大骨捞出,倒入冷水中冲洗干净
备一汤锅,加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾,然后转小火熬煮约30-40分钟
将作法6锅中的骨头用漏勺捞出
取一过滤网,将汤汁过滤,留下的汤汁即为猪大骨高汤