香辣米粉
香辣米粉的做法与步骤
- 第1步.
将米粉切成两段，放入沸水中滚烫，捞出倒入冷水中冲凉，沥干水分
- 第2步.
将鸡胸肉洗净煮熟，切丝；蒜去皮，洗净，切末备用
- 第3步.
将小黄瓜洗净，切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝，香菜洗净，切末备用
- 第4步.
将盐加入胡萝卜丝中，拌匀腌制片刻，冲净沥干水分
- 第5步.
将其余调味料混合拌匀
- 第6步.
将香菜末、蒜末加入作法5的调料中拌匀
- 第7步.
将米粉加入作法6中混合拌匀
- 第8步.
将鸡胸肉丝、小黄瓜丝和胡萝卜丝加入作法7中混合拌匀，盛入盘中，撒上葱丝点缀即可
小贴士
胡萝卜要加入少许盐腌制，冲洗后较好吃，而小黄瓜不必腌，吃到嘴里才脆~
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