大理石华尔兹
大理石华尔兹的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料（除奶油）混合，搅拌至表面光滑有弹性，然后再加入奶油搅拌至面团完成阶段
- 第2步.
室温基本发酵30分钟
- 第3步.
用保鲜膜包好，放入冰柜中冷冻2小时
- 第4步.
将面团擀开，包入豆沙，再对折包起
- 第5步.
将4擀开成长方形，折上3折
- 第6步.
将5再次擀开，再次折上3折
- 第7步.
将6擀开成1厘米厚，分割成长条
- 第8步.
将切好的长条编成3股的麻花辫状
- 第9步.
将8放入模具中，最后发酵，以温度30℃、湿度80%发酵40分钟，至模具8分满
- 第10步.
在发酵好的9表面挤上白酱
- 第11步.
以上火170℃、下火200℃烘烤20分钟，出炉撒上糖粉即可
