地瓜姥姥饼
地瓜姥姥饼的做法与步骤
- 第1步.
将蒸锅水烧沸，地瓜洗净、切块，倒入蒸笼蒸约25分钟至软烂
- 第2步.
取出地瓜，倒入玻璃碗中，趁热压成泥状
- 第3步.
将糖、松子和炼乳倒入作法2的地瓜泥中混合拌匀成馅料备用
- 第4步.
在材料B的面粉加入水拌匀，揉成面团，分成12等分，揉圆备用
- 第5步.
将每个小面团擀成圆形的小面皮
- 第6步.
将面皮放于掌心，包入1汤匙作法3的馅料，收口，略压扁
- 第7步.
在饼的表面刷上少许水，再均匀地沾裹上黑芝麻
- 第8步.
在锅中加入少许油预热，放入作法7的饼，以小火煎至两面呈金黄色即可
