玉米豆腐可乐饼

玉米豆腐可乐饼的做法与步骤

1. 1.

   将马铃薯去皮洗净，切成厚度为1公分的片状，鸡蛋豆腐洗净

2. 2.

   用勺子将鸡蛋豆腐压成豆腐泥状

3. 3.

   在锅中加入水烧沸，放入马铃薯片，以中火煮30分钟至熟捞出，盛入碗中

4. 4.

   趁热用勺子将马铃薯压成泥状

5. 5.

   将作法2的豆腐泥、玉米粒及调味料加入作法4的碗中混合拌匀

6. 6.

   取30克的马铃薯泥用手来回搓揉成圆形，再用手压实，即为可乐饼

7. 7.

   将可乐饼依序均匀地沾裹上面粉、蛋液、面包粉

8. 8.

   在锅中加入半锅油，以小火加热至160℃，放入作法7的可乐饼以中火炸至呈金黄色，取出沥干油份即可