乳酪黄金月饼
乳酪黄金月饼的做法与步骤
- 1.
先将无盐酥油和糖粉充分拌匀
- 2.
在1中分次加入鸡蛋，搅拌均匀
- 3.
在2中加入低筋面粉、玉米淀粉和奶粉，拌匀
- 4.
将做好的3放入冰箱松弛20分钟
- 5.
将4取出，擀开约0.4cm厚
- 6.
将5用方模压印成型，连同模具一起烘烤，入炉以上下火180/140℃约烤18分钟左右
小贴士
①无盐酥油不能打发，糖粉、低筋面粉、玉米淀粉及奶粉必须过筛。
②烤好的乳酪放凉后，需要冷冻70分钟左右。
③馅料不可打发，否则容易裂开。
④本料饼底与馅料的最大比例为1:1，也可根据个人爱好调制。
